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La Cucina |
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Il Ristorante Toni il Profeta vi propone una
scelta ampia che include i classici antipasti (ottimi i salumi nostrani), le specialità
liguri (primi e secondi piatti), le specialità di carne alla brace (da
assaggiare l' asado argentina) e la cucina di pesce fresco da abbinare a vini
neri e bianchi di ottima qualità. |
 | Antipasto
Rustico Piemontese
- Prosciutto di cinghiale
- Bresaola di cervo
- Controfiletto di Angus marinato
- Salame di cinghiale
- Prosciutto di
suino cotto alla brace
- Lardo di Colonnata |
Tagliere
del Buongustaio
- Testun Ciuc (vedi info)
- Tumin Rutulin
- Blu Valchiusella
- Toma del Macagno
- Piacentinu
pecorino allo zafferano
- Caciocavallo Ragusiano |  |
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Antipasti
- Misto di salumi
- Insalata
russa
- Fantasia di terra
- Cappon magro *
(su ordinazione)
-
Fantasia di mare |
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Primi piatti
- Ravioli al sugo di carne
- Taglierini ai funghi
- Lasagnette (sugo a piacere)
- Trofiette al pesto
- Pansoti alla salsa di noci
- Chicche alla boscaiola |
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Le nostre Specialità
- Pasta e fagioli
- Asado argentina
- Pollo alla brace
- Mistopollo, asado, salsiccia
- Grigliate di carne
- Spiedini |
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Secondi piatti
- Coniglio alla ligure
- Tagliata
- Fiorentina costata
- Filetto alla brace o al pepe verde
- Fritto misto all'italiana
- Cima alla genovese |
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*Pesce
- Spaghetti brezza di mare
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Lasagnette al guizzo
- Pesce al forno alla ligure
- Frittura di pesce
- Sautè di gamberoni
- Stoccafisso alla ligure (al venerdì) |
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* Il nostro menù, maggiormente orientato alle specialità
di carne, prevede la preparazione di alcuni piatti a base di pesce che possono
variare di giorno in giorno. Su ordinazione, é invece possibile gustare
specialità liguri molto ricercate, quali il Cappon Magro, lo Stoccafisso
alla ligure...
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